Conservateur alimentaire poudre d'érythorbate de sodium : antioxydant pour la transformation de la viande
Poudre d'érythorbate de sodium pour la conservation des aliments : L'antioxydant pour la transformation de la viande est le sel de sodium de l'acide D-érythorbique, également appelé acide D-isoascorbique, 6381-77-7 CAS et de formule moléculaire C6H7NaO6. Le poids moléculaire anhydre est de 198,11 g /mole. Le matériau de qualité alimentaire est une poudre cristalline blanche à légèrement jaune, librement soluble dans l'eau ; un 5 %
