Acide lactique alimentaire et technique 80 % /88 % : Acidulant et matière bioplastique
Acide lactique alimentaire et technique 80 % /88 % : Acidulant et matière bioplastique
L'acide lactique, l'acide 2-hydroxypropanoïque (CAS 50-21-5, C3H6O3, masse molaire 90,08 g /mol), est fourni dans le commerce sous forme de solutions aqueuses de 80 % et 88 % p /p. La composition d'équilibre comprend de l'acide lactique libre, des dimères d'ester linéaires et de l'eau ; la fraction d'acide libre dépend
